愛吃蔥油餅.可以買到的大部份是冷凍蔥油餅,
很方便,但是也吃膩了.
有時可以買到從加州來的蔥油餅,
口感&味道都比冷凍品牌好.不過,不是想買就買得到.
為了解饞....
最近真是佛心來的,自己作蔥油餅.
第一次嘗試作蔥油餅~
同時照著影片裡的示範進行.....
沒想到很順利呢!
醒麵團時,邊等邊看電視
初體驗~
邊吃邊拍照
ˊ
【材料】：中筋麵粉1斤、豬油3大匙、蔥1/2把、鹽1/2小匙
【做法】： 1、先做好燙麵，也就是以3杯中筋麵粉加入1杯熱開水和開，再倒 入半杯冷水，調和成糰。
2、放入抹了油的塑膠袋中醒30分鐘，就成了燙麵。
3、蔥切成末，灑上一點鹽。
4、把醒好的麵糰，做成一大片，上面鋪上豬油、鹽、蔥末，捲成長 條。
5、以虎口捏緊，扭下分成小塊，直立壓扁入鍋煎透。
6、最後再轉餅：將蔥油餅旋轉擠壓一下即可。
(以上食譜取自網路)
這款蔥油餅比較小,
但是有層次,口感更帶嚼勁.
放了不少蔥粒,除了香氣足,還有自然甜度 (不知道為什麼?).
材料裡的豬油,我用胡麻油代替.
另外自行增加一些胡椒粉.
如果可以買現成的吃,我一定不會故意自己動手作,
非到不得已關頭才會進廚房.
(因為沒有廚藝,人又懶惰)
雖然毫無手藝,
但憑著愛吃,貪吃,好吃,沒吃會死的習慣.
終究也是會弄個幾樣小吃.
不過這說出來還真沒人相信呢!!
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新成員當當 (8)
看來以後我們可以來個potluck :)
YA!好滴^^ 如果也喜歡吃葱油餅&煎餃, 下次我作好請你試試哦~ ^__^
美國也有賣蔥嗎?貴嗎? 台灣蔥油餅也流行好一段日子.有一片10.也有一片40的. 妳的要賣多少呢^_^
是問葱油餅價錢嗎? 一張約$2-$3, 冷凍食品就比較便宜點了^^ 我的是用愛心作的葱油餅 = 無價 ^0^
這作得也太專業了吧 根本像是店裡賣的蔥油餅～
聽了您的讚美會飄飄然~~~~~~~ ^0^ 愛吃的人自己又不會弄吃的, 住這裡是像苦行橧在修行過日子! (其實這兒有賣台灣小吃,但是難吃!!) &__&
這.....跟我說你不善廚藝我才不信勒 看起來好好吃喔 我也很愛吃蔥油餅耶 不過我喜歡吃薄的那種 很香很好吃 真的喔 ^O^
這樣說好了, 我一口台灣國語大家知道我從台灣來. 有朋友認識不知多少年, 沒聽過我講超過二句台語^^ 直到某天, 朋友當場看到我和一位老太太全程講台語, 朋友才相信原來我真的會講台語而且流利..... ^0^ ^0^ ^0^ 這裡的小吃水準絕比不上台灣, 而且醬料也差很多!!!! >"<
呼呼~~~~太誇張嘍!!! 你會做生菜沙拉就已經不簡單了~ 這個>>>>>>竟然也做ㄉ起來!!! 給你掌聲鼓勵鼓勵~~~拍啦拍啦!!!!繼續保持唷
別這樣, 姊姊我是深藏不露呗 ^___* 呵呵呵!!!!
蔥油餅真的可以一解家鄉味呢！ 上禮拜我住在澳洲的表弟剛好也回來台灣 他也是吵著要吃蔥油餅呢 ^________^
這裡住久, 對於台灣小吃的要求水準自動降低很多了 &__& 實在忍無可忍才會自己作! 我回台灣最喜歡"亂吃" 就是一堆小吃. ^0^
看起來好好吃呵~~ 貪吃時沒賣時自己動手做~ 厲害~~ 無價呵呵~~
真是被逼急了 哈哈哈!!!! *__*
好久沒來了，賣相看起來真的很不錯呢~~*拍手*