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愛吃蔥油餅.可以買到的大部份是冷凍蔥油餅,
很方便,但是也吃膩了.
有時可以買到從加州來的蔥油餅,
口感&味道都比冷凍品牌好.不過,不是想買就買得到.


為了解饞....
最近真是佛心來的,自己作蔥油餅.
第一次嘗試作蔥油餅~
同時照著影片裡的示範進行.....
沒想到很順利呢!

 


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醒麵團時,邊等邊看電視

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初體驗~

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邊吃邊拍照

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【材料】:中筋麵粉1斤、豬油3大匙、蔥1/2把、鹽1/2小匙
【做法】: 1、先做好燙麵,也就是以3杯中筋麵粉加入1杯熱開水和開,再倒 入半杯冷水,調和成糰。
2、放入抹了油的塑膠袋中醒30分鐘,就成了燙麵。
3、蔥切成末,灑上一點鹽。
4、把醒好的麵糰,做成一大片,上面鋪上豬油、鹽、蔥末,捲成長 條。
 5、以虎口捏緊,扭下分成小塊,直立壓扁入鍋煎透。
6、最後再轉餅:將蔥油餅旋轉擠壓一下即可。
(以上食譜取自網路)
 

   

這款蔥油餅比較小,
但是有層次,口感更帶嚼勁.
放了不少蔥粒,除了香氣足,還有自然甜度 (不知道為什麼?).

材料裡的豬油,我用胡麻油代替.
另外自行增加一些胡椒粉.

如果可以買現成的吃,我一定不會故意自己動手作,
非到不得已關頭才會進廚房.
(因為沒有廚藝,人又懶惰)

雖然毫無手藝,
但憑著愛吃,貪吃,好吃,沒吃會死的習慣.
終究也是會弄個幾樣小吃.
不過這說出來還真沒人相信呢!!

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巧克力,小辣椒和當當的雜誌

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